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奶酥在家如何做

发布日期:2018-11-03 作者: 点击:

  蒙古奶酥好吃大家都知道,那么奶酥在家如何做呢?

  

  ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

  

  ⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

  

  ⒊将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

  

  ⒋制作奶酥馅:

  

  ⑴黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大。

  

  ⑵分两次加入蛋液,搅匀。

  

  ⑶加入奶粉,切拌均匀。

  

  ⒌基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟。

  

  ⒍松弛后将面团压扁,翻面后包入奶酥馅,收紧口,免得烤焙时爆开。

  

  ⒎表面刷清水,均匀沾满椰蓉。

  

  ⒏排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。

  

  ⒐最后发酵结束后,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟


本文网址:http://www.salopemature.biz/news/410.html

关键词:蒙古奶酥,蒙古奶酥生产,蒙古奶酥制作

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